2021年2月7日 星期日

《2020秋。12道食做。簡易食譜》

 



1、七夕的眼淚(白糖粿)


糯米粉150g+砂糖25g混合 —>加水調和至三光(麵團光、手光、盆光) —>小糰油炸(油溫180度)

小糰浮起,加上調味,完成!


2、神賜之石(烤薯條)


馬鈴薯數顆+油適量 —>馬鈴薯先去皮,切長條,兩次冷水清洗 —>煮馬鈴薯表面黃轉透明 —>取出後,將表面擦乾 —>放入塑膠袋中加油搖晃均勻 —>預熱烤箱230度,放入10~15分鐘完成!


3、貧窮騎士(法式吐司)


雞蛋:牛奶=1:1,放入土司浸泡—>用奶油,煎吐司—>至雙面金黃,起鍋,完成!


4、吐司披薩(切細食材混合)


美生菜(撕)、火腿熱狗(切)、雪白菇(剪)切細食材備料,放置吐司上—>加上義大利麵醬+起司絲

—>放入烤箱,至起司融化,即完成(根據烤箱功率與麵包厚度決定功率與烤的時間)


5、蛋沙拉小餐包(沙拉醬)


生蛋黃x2、胡椒鹽少許、醋少許、四分之一檸檬混合—>一邊攪拌,一邊慢慢加入200cc的油—>美乃滋完成—>拌入煮熟的雞蛋,打碎攪拌—>蛋沙拉完成—>夾入小餐包中,完成!


6、水果氣泡飲(水果切塊)


檸檬皮、柳丁皮、檸檬汁+柳丁汁+百香果汁(飲品基底)—>火龍果、無籽葡萄、香蕉、鳳梨切丁混入—>最後加入雪碧,完成!


7、豆奶布丁(菜燕粉凝固)


1000cc豆奶+400cc淡奶(奶水)+200g糖+20g菜燕粉+2000cc水—>混合煮滾—>降溫後放入容器

—>凝結(入冰箱),完成!


8、黑糖小司康(豆腐取代水)


鬆餅粉80g+嫩豆腐四分之一塊+黑糖15g—>攪拌均勻—>手抹油,搓圓—>進170度烤箱

—>膨脹至外皮酥脆,撒上糖粉,完成!


9、自然米餅(洗米煮飯)


香米一杯(洗米過篩)—>煮飯(內鍋一杯水、外鍋一杯水)—>等待白飯完成—>白飯平鋪在烤箱紙上—>使用桿麵棍滾平—>放入烤箱220度—>烤至酥脆,再加上調味料,完成!


10、琉璃湯圓(各色糯米糰)


糯米粉100g—>加入溫水,使用攪拌棒調和至三光(麵團光、手光、盆光)—>分成四份,而其中三份分別加入南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉,形成白、黃、紅、黑四種麵團 —>分別取一小部分,折疊混合,搓成圓—>待水煮開,放入湯圓 —>浮起即可撈起,加入黑糖水,完成!


11、糖心煎餅(糯米糰包紅糖)


糯米粉100g —>加入溫水,使用攪拌棒調和至三光(麵團光、手光、盆光)—>取一小部分,搓圓壓平—>在餅皮中心加入紅糖一小湯匙包起壓平 —>放入鍋中煎至兩面金黃,完成!


12、黑糖珍珠(搓圓煮悶等)


樹薯粉100g+黑糖40g —>加入滾水,使用攪拌棒調和至三光(麵團光、手光、盆光)—>完成麵團之後,分成小份,開始搓揉成圓 —>煮開水,等水開,放入粉圓 —>等粉圓通通浮上水面 —>等再次滾沸加蓋—>調至中小火,計時15分鐘 —>關火,再悶10分鐘 —>撈出粉圓,拌入黑糖,完成!



2020年1月6日 星期一

2020年。單車上路中




旅行願望
雙腳踩踏,從種籽到花城,以單車視角,來感受ㄧ路上熟悉卻又陌生的風景…

參與夥伴(21+6位):

領隊:凌永
分成六小組(21位)
1、譽耀、譽荃、靖宇、久芸
2、向淳、斯楷、睿陽、立崴
3、天心、可芯、亮亮、妙璟
4、羽芊、心允、希雅
5、言襄、立桐、永卉
6、奇濬、拉法、星嶽

陪騎支援—拉法爸、可芯爸、亮亮媽、希雅媽
開車支援—天心爸

前置準備:

裝備準備—
安全帽、水壺、簡單點心(例如:巧克力、堅果)+一套換洗衣物

平日訓練—
週一掃下早上跑步(要吃早餐、假日早睡)

課程訓練—
長距離:14km種籽~烏來老街(來回)
爬坡下坡:4km五重溪瀑布(來回)

車輛調整—
龍頭穩、調座墊、煞車靈、變速順、胎壓足

路線安排:
種籽-信賢大坡-信福路-勇士廣場-情人步道-【攬勝大橋】-烏來老街-【烏來遊客中心】-烏來區公所-【圓聖寺】-忠治村-彩虹橋【泰雅印象】-龜山村【寶島巷】-中油加油站-【白雲禪寺】-伸仗板【碧山公園】金興路-【花園新城圓環】

總公里數:大約19公里

預計時間:2018/01/06 pm13:00出發,於16:00前抵達花城。

關鍵地標
河水:南北勢溪、翡翠水庫、發電廠
村落:信賢、烏來老街、忠治、龜山
觀光:溫泉野溪vs街、泰雅vs漢族群
人文:伸仗板橋、民壯亭、花園新城

*行政前置安排*

一、交通車司機通知(週一的單車運送安排)
二、支援車物資狀態(水+工具+背包)
三、單車牽上交通車(單車:台)

A、回花城家單車(11):
 凌永、斯楷、睿陽、羽芊、心允、希雅
 言襄、立桐、永卉、拉法、立崴

B、運送單車(12):
              20吋:靖宇、久芸、天心(天心爸載)、可芯(可芯爸載)、星嶽、亮亮、妙璟、奇濬
              24吋:譽耀、譽荃、耘歌(車)
              26吋:皓安媽(車)

B、上交通車(12):

台北車(7):
留在車上:星嶽、亮亮、妙璟、奇濬
古亭站下:譽耀、譽荃
北教站下:耘歌(車)

新店車(2):
新店站下:皓安媽(車)
春泰站下:久芸、靖宇

2019年12月16日 星期一

單車上路中。期末挑戰準備

這學期單車上路中的期末挑戰,就是從種籽騎到花園新城!
轉眼間,時間默默地來到了十二月,進入了倒數的月份。
接下來的日子安排,就是
12/16:早上跑步。種籽到烏來遊客中心(長途騎行路線)
12/23:早上跑步。種籽到五重溪瀑布(長爬坡路線)
12/30:早上跑步。種籽到花園新城(期末挑戰)
1/6:看電影慶祝會

今天早上,感受了持續跑步,維持呼吸與頻率的練習。
而這天中午,大家很認真地在12:30就開始整理車子(打氣與調整)。
雖然,還是有人裝備沒有到齊,在出發前還花了點時間打理...

我們在13:20全員出發,在13:50前抵達烏來遊客中心,有了比較長的休息,
再出發返回種籽,繞行烏來觀光大橋,騎一小段環山路,接下坡回到溫泉街。
回程一路多半是上坡,才是正式的考驗,大家騎得累呼呼,仍能持續的前進...
最後全員回到學校的時間是15:10!

這段路程,大約是14公里,騎乘時間大約接近2個小時。

而我們騎乘到花城的里程數19公里,
當天我們預計13:00準時出發,16:20前要抵達花城圓環(大約3個小時)
依照本次騎乘的狀態,應該可以順利在交通車到圓環前抵達!

備註:
#單車數量總數量21台
    台北車9台、新店車2台、花新回家9台(+1台)








意外的除法

今天一上課,崴就在黑板上出了個題目給我算...
「165410÷89=(   )」
我就從這個題目來開始...如何唸?又是什麼意思呢?
16萬5410除以89,也就是用89清除165410
(反覆地進行之中,從孩子們回應知道,他們掌握包含除的意思)

我說這樣的問題,會發生在什麼樣的情境呢?
當然就先出現了「清除草地的情境」(之前的鋪陳)

我說這樣的問題,更重要的是要如何跟我們發生關係呢?
接著,我們改成了「16萬5410元÷16人」,也變成了16萬多元平分給全班所有人!
有了這樣的連結,大家有了共同需要解決的問題!

直觀地發現,16人平分16萬元,當然每個人都可以分到1萬,
但接下來的5410元,該怎麼分呢?

「5410÷16=(     )」

就開始一步步,用我們已有的「概念」(清除),配合上直式的「紀錄」(換錢)方式,
最後順利地解決這個「困難」的除法問題!知道了每個人可以分到1萬0338元!
而目前的狀況,剩下的2元,我們該如何分呢?

從猜拳無法解決,到黑白分成兩組,最後用數支來確定給誰?
最後,那2元,得到的共識是付給學校當場地費!(哈!哈!)

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這樣的題目放在數三,是困難的!
不過在與大家有關係的情境之中,
孩子們一步步換錢說明每一次分錢的過程,
而我就用直式除法的方式記錄下來...
雖然他們還沒有學過直式除法,
一整個歡樂的氣氛,就是對於除法的一種愉悅的印象,
因為我們一起解決了一個除法難題,也同時掌握了每次計算的概念!


2019年10月15日 星期二

跑跳社團:學習界線

社團活動,擁有更多的彈性,跑跳社團的原意,
就是希望孩子們能學習種籽不同的遊戲規則⋯
並在遊戲之中,能彼此相互商量與學習外在與內在的界線。
而社團裡唯一的約定,就是「開開心心的遊戲感!」
一開始,由帶領者發起不同的遊戲,其他孩子選擇要進行的遊戲,
其中有滿多孩子是初學者的角色⋯
就由學長們帶領著學弟妹進行著不同的遊戲,帶領者練習著給予初學者更大的彈性,
初學者也從遊戲中逐漸掌握遊戲規則,也感受到不同學長帶領的方式。

單車上路中:環種籽道

離開種籽大門,向左是自然步道,向右是信賢大坡,
加上信福公路,就能夠環繞一圈回到種籽⋯
其中信福公路上有一段路途,孩子們戲稱為「地獄上坡」與「天堂下坡」。
代表對著個路線的「敬畏」!
順時針與逆時針方向的環種籽道,
各有各的挑戰,在不同的路線上,帶著孩子累積更多的騎行經驗!


2019年10月8日 星期二

2019秋。凌永班大合照

這次的凌永班的大合照,幾經坡折終於在九月中旬完成了!剛剛才想起來還沒上傳!

單車上路中:信賢大坡練習

爬坡,對騎車的人來說,真的是一件苦差事,但也因為辛苦,所以才能體會下坡的美好!

這天,天氣很好!決定帶著單車上路的孩子,以信賢大坡為場地,來分段練習爬坡與下坡。
第一階段是從隱瀑橋(藍橋)到第一間黑屋,來回2.5次。
第二階段是從第二間黑屋到白屋,來回1.5次。
第三階段是從白屋到雜貨店前的涼亭,直上不回。

在出發前,我們先講暖身有兩種:一種是暖身「操」,另一種是暖身「騎」。
就踩踏的位置,以時鐘為定位,談「推、拖、拉」與「踩、滑、提」的感覺上的差別。

實際騎乘是,感覺能雙腳抵達3點鐘位置時用力下踩(推),再後滑(拖),自然上提(拉)雙腳就這樣做一個規律的左右力量畫圈轉換,讓每次的力量在爬坡時更有效率輸出完成!

用古埃及符號表達位值

從古埃及考古出的符號,代表了我們現在的個、十、百、千。
十進位的道理,在定位板上清楚的呈現。例如當有14個十,代表是1個百和4個十合起來的。
藉著不同的描述方法(例如:一個千和三個十是多少?3000+400+50是多少?)來練習。

再以四個數字隨機排列的方法,表達出最大的數與最小的數,最後找出他們中間所有的數。


2019年10月6日 星期日

左利村與右利村的故事


位在中間山兩側的左利村與右利村,兩村百年以來都有個傳說:「在中間山的另外一頭,有個村落,跟我們很不一樣,很恐怖~」
還好百年之後,有兩位勇士,大左與小左打破了這份傳說,月圓之夜,他們兩人相遇在中間山的山頂,解開了兩村百年來的疑惑,交換了兩村的故事當作禮物帶回了村落...

接著,我們用拋球遊戲,來測驗孩子們是來自哪個村落?
再來,從圖片的手形,到真實的手形,你能知道現在升起的是左手還是右手?

2019年9月24日 星期二

一直寫不完的數學惡夢

這個故事從一個小孩開始,
他的數學不是最好,也不是最差,
看恐怖片會害怕,卻還是喜歡看!

這天晚上,為了看了一部恐怖片,拖到自己寫數學作業的時間,一直寫到12點才上床。
來到床上,卻翻來覆去睡不著,想去上廁所也有點怕怕的,只好忍著窩在被窩裡!
就這樣,他迷迷糊糊地做了一個夢...
夢中有著笑著的怪物與一台怪機器,因為貓咪鎖鏈的關係,
他一點也無法逃脫眼前連續不斷地加法題目(如同他睡前寫的作業!)
逃不了如此多的題目,只好努力地一直寫,(害怕會被怪物怎麼了?)
帶著孩子觀察這些他未完成的題目,發現了他寫得答案都是對的!只是來不及寫完...

(發現了他是「先處理十位數的加法,再進行個位數的加法!」)

突然,夢中一陣海浪湧現,淹沒了整個夢,他就醒了(也尿床了!)
隔天早上,跟爸爸抱怨:「我都算不快,怎麼辦?」
爸爸安慰著說:「其實,講道理比算得快重要...」這時他的臉更臭了!(到底要不要教?!)


因時間的關係,雖然故事還沒有說完,
在順著情境發展,孩子們認識了兩層直式加法的處理方式,掌握了兩層解法的進行概念!

圖:翻拍數學想想三上第二冊《怎麼加比較快?》

固定位與自由位





今天走進課堂,黑板前圍了幾個男生,走近一看,是全班所有人的座位表...

幾個男孩就大聲表達:「我們要變成固定位!」(其實已經連續說了數次了。)
對了一下,黑板上的座位表,跟大家現在的座位樣貌差不多。

回到全班的樣貌,跟大家確認了「我們」有誰?

發現原來,其實全班有半數以上沒有發言的孩子,其實都想保有自由位的選擇
(閉眼舉手的調查結果)。

聆聽了想固定位孩子的需求(為了想跟朋友一起坐,也擔心有人特意「破壞」...)
也試著鼓勵沒有說話的大家說說自己的想法...

經過彼此相互了解與聆聽了彼此需求之後,雖然最後沒有決定要變更為固定位,
但大家在這一段討論中,傳達了重要的訊息與思考彼此相互可以調整的彈性。

分享了「交通車」與「校外教學」選擇的轉換,帶孩子看看現在有「固定位」的課程,
對於為什麼要保有「自由的可能」,也表達我的想法...

有了一場對話之後,固定位與自由位的話題,就過去了...

2019年9月16日 星期一

雨中微微騎

一開學,就已宣告本學期的期末挑戰是:種籽到花城。
兩週試課,都是以室內課作為開頭,先來建立大家的騎車的共識。
在503教室,總是滿滿是人。而今天正式上課,總共有21人確定參與單車上路!

先以單車騎乘圖案,說明長時間騎車,容易痠痛的三部份(屁股、手掌、肩膀)
同時介紹身體的姿態如何與單車FIT。為了讓未來單車暖身速度加快,所以請孩子們分組。
再複習下坡四要點:屁股後坐、踏板踩平、煞車點放、直線減速,並進行更細緻的說明。

午後雨忽大忽小,但還是安排了一個短距離的單車團隊騎行。
大部分的孩子們都能盡情享受在雨天騎車的感覺,真是令人驚豔的一群中年級!
很期待,這學期與孩子們共同創造各種美好的記憶,並在每次課後,深深地累積!



2019年9月15日 星期日

牧羊人的故事(續)

暑假試讀的牧羊人故事,從繩結、刻木到秘密數字,
花了大半堂課回憶著牧羊人與先知學習數學的過程...
經過這段時日,孩子們活靈活現地一同愉快地回顧種種,
更確定了,牧羊人的故事扎扎實實地走進了孩子們的心底。

牧羊人遇到了數羊的大問題:「一隻一隻數會來不及,因為羊會動!」
於是,牧羊人再度出發去找先知,但敲門問話卻得到這樣的回應。
「有人在家嗎?」「『沒有人』在家!」連續問了幾次,卻得到相同的回應!

原來呀!先知的全名是「梅花的梅,朋友的友,仁愛的仁」

小孩們恍然大悟,都笑了起來!

之後,牧羊人說了他的問題,先知卻直搖頭。
接著,先知指著遠方的山頭,
說:「那座山頭,有個山洞,山洞裏藏著的秘密可以解決你的問題!」

牧羊人先回家,過了三天準備好再出發!
關上燈(模仿黑夜),牧羊人先對著山洞裏問:「有人在嗎?」
山洞裏傳出:「有人在嗎?」(孩子說這回音,沒有人在唷!)

(想像)拿著火把,慢慢走進山洞,越走越小,最後鑽過一個小洞,
突然豁然開朗,但火把卻熄滅了,沿著山壁摸索著,摸到了六塊石板!

點著了火(開了燈),就看到了這些石板。
發現了每塊石板都是五個點點,但夜越來越深,這些石板無法敲下來帶回家,
於是,我們幫不同的石板取名字,這樣就能夠記住了!

「槍、房子、翻肚龜(碗)、毛毛蟲、船、叉叉」
隨著下課鈴聲響起,請孩子快速地記憶一下,
期待下次上課大家能一起回憶出這六塊石板唷!

2019年4月26日 星期五

數字的故事,從一到十...

有1天,2個很老很老的阿罵,坐在3棵樹下看4本書,故事裡面有5個擊敗老婆婆,拿著拐杖在攻擊蟑螂寶寶,突然間,她們的背後出現6隻巨大的蟑螂爸媽,一拳一拳地把老婆婆們打飛到7坨大便裡...

結局一(回家版)、故事讀到這時,有8隻餓扁的野狗衝了過來!阿罵趕緊丟出了9罐狗飼料,用時速10公里的速度跑回家裡,最後累死了!


結局二(做夢版)、在大便裡游啊游的老婆婆,不小心吃掉了8隻糞金龜,惹怒了9隻糞金龜爸媽,他們正準備把老婆婆們踢去垃圾山的時候...「鈴~鈴~鈴~」10點的鬧鐘響了!原來這些都不是真的,只是一場夢呀!

創作群:數一的孩子們與怪獸|紀錄整理:怪獸|創作時間:約30分鐘

2019年4月25日 星期四

水簾洞的記憶

這次花蓮大旅行,若是問起最好玩的!就是這個地方!
從一條蝙蝠居住的隧道作為開始,一路沿著山壁前行,路上還不時有黑嘛嘛的山洞,
就這樣走了數公里的步道,就會遇到一道壯麗的白楊瀑布,再穿過最後一個山洞,
不到數百公尺,就先聽到嘩啦嘩啦的水聲,而水簾洞就位在白楊步道的終點!
沁涼透明的水遍佈了整個空間,孩子們像小精靈般穿梭其中,水聲交錯著小孩們的嬉鬧聲...
這份透心涼的快樂,就是屬於這次的記憶~

2018年9月16日 星期日

2018秋。數一開始。寫給家長



這是一則寫給親愛家長的訊息,關於我對於數一的想法,以及可以觀察與瞭解的方式。


「數學」是一個神秘而充滿未知的世界,擁有著許多傳說,也就有著許多的故事...
「故事」就是認識數學最好的入口,帶著孩子們從不同的入口,認識這個新世界!


在試讀時,從「牧羊人的故事」認識數量與數字的開始,看著自己雙手,看見一到十。
正式出發前,讓孩子們先準備好工具:基本|特殊三寶、小狗本、練習紙+習作。

除了聽故事之外,我們會用小狗本以遊戲的方式,進行很多基本的書寫練習。熟悉秘密數字、阿拉伯數字,也複習我們故事裡的各種問題與解決方法...

若是家長,想了解孩子們在數學學習上的樣貌。
有機會來到學校,可以看看孩子們的小狗本與練習紙,也歡迎家長約一下聊聊。
若是沒時間到山上來,也就需要留意每週的聯絡單,以及親子通訊裡數一的投稿唷!


2017年8月31日 星期四

2017秋。開學週。凌永班大合照



第一次由三年級以上的孩子所組成的凌永班,正式開始了!

先來看看教室的改變,
第一是桌遊區有了詳細的規劃,地板空間,可玩變大。
第二是安放了一台可以在短片日可以使用的電腦。
第三是新作的白牆隔間,讓整個空間感變得更簡潔乾淨。

開學週的三天裡,大家各自選了課,分配了掃除區域、工作櫃、
確定了法官與實習法官,孩子們也試上了兩天的課程...

大家都在慢慢地找出新學期的步調...




2017年5月26日 星期五

一個星期,尋找新夥伴!



這星期,是種籽一段重要的時期,
學校在進行為期一星期的面談與試教,為了尋找新的合作夥伴。
而身為聘任教師委員的我,
這週的生活,進入「看課面談模式」
所以,有些課程需要請其他老師支援與代課,真是感謝大家!

《第十四週》
數一:形狀單元,正方形、三角形、圓形、長方形...並用這些形狀創造圖案(感謝AB嶠代課)
數四:進行各單元計算複習,討論關於四邊形的特性。(感謝數四的孩子,參與新老師試教:英文四、語文四)

回家功課習作:習作大訂正

影像說故事:各組進行自己拍攝計劃。

單車一:看「單車設計展」的影片,之後孩子們在校園自由騎行(謝謝阿瑞代課)
單車二:凌永請事假
單旅高:練習前後輪拆裝,看單車畢挑的訓練影片以及進行第二次外騎行前通知的說明。

2017年5月22日 星期一

2017夏單車畢挑準備。第二次外騎---《雙溪貢寮。山海相遇》

2017夏單車畢挑準備。第二次外騎---《雙溪貢寮。山海相遇》

給參與一日畢挑訓練的大家:

轉眼間,進入了6月,度過了端午,夏天正式來臨!

本次的外騎將以培養團體騎行默契與長程騎行的體驗為主軸。
以單車旅行於東北角的山海之間,想像屬於花東畢挑的情境。

將集合點福隆火車站作為中心,分為「舊草嶺隧道環狀線(海)」和「雙溪魚行道路線(山)」兩條路線。
首先,在長長的舊草嶺隧道,穿越了新北與宜蘭的交界,迎在眼前的一片遼闊的大海,由南向北沿著環島一號線轉上石門景觀台,在海蝕平臺、海岬、海灣和海崖風景陪伴一路騎行,再轉入台2丙線後,開始群山環繞的路線,沿著由「平林溪」與「牡丹溪」匯流而成的「雙溪」爬坡(逆流)而上,最後,抵達座落在群山疊翠之中,擁有悠久歷史古街的「山中威尼斯」…

看似如此美好的旅程,仍有著挑戰等著我們!

不僅僅是長時間(一整天)長距離(約50km)的騎乘,
還有陽光、高溫、風阻…等等環境因素影響著,
考驗著我們如何保持飲水量、體能分配、呼吸與休息…等等的各項調整~

因此,提醒大家出發前,要睡眠充足、飲食正常,
當天記得吃早餐,努力讓自己的身體保持健康狀態唷!

願大家  健康元氣 騎乘順利


凌永。怪獸