2021年2月7日 星期日

《2020秋。12道食做。簡易食譜》

 



1、七夕的眼淚(白糖粿)


糯米粉150g+砂糖25g混合 —>加水調和至三光(麵團光、手光、盆光) —>小糰油炸(油溫180度)

小糰浮起,加上調味,完成!


2、神賜之石(烤薯條)


馬鈴薯數顆+油適量 —>馬鈴薯先去皮,切長條,兩次冷水清洗 —>煮馬鈴薯表面黃轉透明 —>取出後,將表面擦乾 —>放入塑膠袋中加油搖晃均勻 —>預熱烤箱230度,放入10~15分鐘完成!


3、貧窮騎士(法式吐司)


雞蛋:牛奶=1:1,放入土司浸泡—>用奶油,煎吐司—>至雙面金黃,起鍋,完成!


4、吐司披薩(切細食材混合)


美生菜(撕)、火腿熱狗(切)、雪白菇(剪)切細食材備料,放置吐司上—>加上義大利麵醬+起司絲

—>放入烤箱,至起司融化,即完成(根據烤箱功率與麵包厚度決定功率與烤的時間)


5、蛋沙拉小餐包(沙拉醬)


生蛋黃x2、胡椒鹽少許、醋少許、四分之一檸檬混合—>一邊攪拌,一邊慢慢加入200cc的油—>美乃滋完成—>拌入煮熟的雞蛋,打碎攪拌—>蛋沙拉完成—>夾入小餐包中,完成!


6、水果氣泡飲(水果切塊)


檸檬皮、柳丁皮、檸檬汁+柳丁汁+百香果汁(飲品基底)—>火龍果、無籽葡萄、香蕉、鳳梨切丁混入—>最後加入雪碧,完成!


7、豆奶布丁(菜燕粉凝固)


1000cc豆奶+400cc淡奶(奶水)+200g糖+20g菜燕粉+2000cc水—>混合煮滾—>降溫後放入容器

—>凝結(入冰箱),完成!


8、黑糖小司康(豆腐取代水)


鬆餅粉80g+嫩豆腐四分之一塊+黑糖15g—>攪拌均勻—>手抹油,搓圓—>進170度烤箱

—>膨脹至外皮酥脆,撒上糖粉,完成!


9、自然米餅(洗米煮飯)


香米一杯(洗米過篩)—>煮飯(內鍋一杯水、外鍋一杯水)—>等待白飯完成—>白飯平鋪在烤箱紙上—>使用桿麵棍滾平—>放入烤箱220度—>烤至酥脆,再加上調味料,完成!


10、琉璃湯圓(各色糯米糰)


糯米粉100g—>加入溫水,使用攪拌棒調和至三光(麵團光、手光、盆光)—>分成四份,而其中三份分別加入南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉,形成白、黃、紅、黑四種麵團 —>分別取一小部分,折疊混合,搓成圓—>待水煮開,放入湯圓 —>浮起即可撈起,加入黑糖水,完成!


11、糖心煎餅(糯米糰包紅糖)


糯米粉100g —>加入溫水,使用攪拌棒調和至三光(麵團光、手光、盆光)—>取一小部分,搓圓壓平—>在餅皮中心加入紅糖一小湯匙包起壓平 —>放入鍋中煎至兩面金黃,完成!


12、黑糖珍珠(搓圓煮悶等)


樹薯粉100g+黑糖40g —>加入滾水,使用攪拌棒調和至三光(麵團光、手光、盆光)—>完成麵團之後,分成小份,開始搓揉成圓 —>煮開水,等水開,放入粉圓 —>等粉圓通通浮上水面 —>等再次滾沸加蓋—>調至中小火,計時15分鐘 —>關火,再悶10分鐘 —>撈出粉圓,拌入黑糖,完成!



2020年1月6日 星期一

2020年。單車上路中




旅行願望
雙腳踩踏,從種籽到花城,以單車視角,來感受ㄧ路上熟悉卻又陌生的風景…

參與夥伴(21+6位):

領隊:凌永
分成六小組(21位)
1、譽耀、譽荃、靖宇、久芸
2、向淳、斯楷、睿陽、立崴
3、天心、可芯、亮亮、妙璟
4、羽芊、心允、希雅
5、言襄、立桐、永卉
6、奇濬、拉法、星嶽

陪騎支援拉法爸、可芯爸、亮亮媽、希雅媽
開車支援天心爸

前置準備:

裝備準備
安全帽、水壺、簡單點心(例如:巧克力、堅果)+一套換洗衣物

平日訓練
週一掃下早上跑步(要吃早餐、假日早睡)

課程訓練
長距離:14km種籽~烏來老街(來回)
爬坡下坡:4km五重溪瀑布(來回)

車輛調整
龍頭穩、調座墊、煞車靈、變速順、胎壓足

路線安排:
種籽-信賢大坡-信福路-勇士廣場-情人步道-【攬勝大橋】-烏來老街-【烏來遊客中心】-烏來區公所-【圓聖寺】-忠治村-彩虹橋【泰雅印象】-龜山村【寶島巷】-中油加油站-【白雲禪寺】-伸仗板【碧山公園】金興路-【花園新城圓環】

總公里數:大約19公里

預計時間:2018/01/06 pm13:00出發,於16:00前抵達花城。

關鍵地標
河水:南北勢溪、翡翠水庫、發電廠
村落:信賢、烏來老街、忠治、龜山
觀光:溫泉野溪vs街、泰雅vs漢族群
人文:伸仗板橋、民壯亭、花園新城

*行政前置安排*

一、交通車司機通知(週一的單車運送安排)
二、支援車物資狀態(水+工具+背包)
三、單車牽上交通車(單車:台)

A、回花城家單車(11):
 凌永、斯楷、睿陽、羽芊、心允、希雅
 言襄、立桐、永卉、拉法、立崴

B、運送單車(12):
              20吋:靖宇、久芸、天心(天心爸載)、可芯(可芯爸載)、星嶽、亮亮、妙璟、奇濬
              24吋:譽耀、譽荃、耘歌(車)
              26吋:皓安媽(車)

B、上交通車(12):

台北車(7):
留在車上:星嶽、亮亮、妙璟、奇濬
古亭站下:譽耀、譽荃
北教站下:耘歌(車)

新店車(2):
新店站下:皓安媽(車)
春泰站下:久芸、靖宇

2019年12月16日 星期一

單車上路中。期末挑戰準備

這學期單車上路中的期末挑戰,就是從種籽騎到花園新城!
轉眼間,時間默默地來到了十二月,進入了倒數的月份。
接下來的日子安排,就是
12/16:早上跑步。種籽到烏來遊客中心(長途騎行路線)
12/23:早上跑步。種籽到五重溪瀑布(長爬坡路線)
12/30:早上跑步。種籽到花園新城(期末挑戰)
1/6:看電影慶祝會

今天早上,感受了持續跑步,維持呼吸與頻率的練習。
而這天中午,大家很認真地在12:30就開始整理車子(打氣與調整)。
雖然,還是有人裝備沒有到齊,在出發前還花了點時間打理...

我們在13:20全員出發,在13:50前抵達烏來遊客中心,有了比較長的休息,
再出發返回種籽,繞行烏來觀光大橋,騎一小段環山路,接下坡回到溫泉街。
回程一路多半是上坡,才是正式的考驗,大家騎得累呼呼,仍能持續的前進...
最後全員回到學校的時間是15:10!

這段路程,大約是14公里,騎乘時間大約接近2個小時。

而我們騎乘到花城的里程數19公里,
當天我們預計13:00準時出發,16:20前要抵達花城圓環(大約3個小時)
依照本次騎乘的狀態,應該可以順利在交通車到圓環前抵達!

備註:
#單車數量總數量21台
    台北車9台、新店車2台、花新回家9台(+1台)








意外的除法

今天一上課,崴就在黑板上出了個題目給我算...
「165410÷89=(   )」
我就從這個題目來開始...如何唸?又是什麼意思呢?
16萬5410除以89,也就是用89清除165410
(反覆地進行之中,從孩子們回應知道,他們掌握包含除的意思)

我說這樣的問題,會發生在什麼樣的情境呢?
當然就先出現了「清除草地的情境」(之前的鋪陳)

我說這樣的問題,更重要的是要如何跟我們發生關係呢?
接著,我們改成了「16萬5410元÷16人」,也變成了16萬多元平分給全班所有人!
有了這樣的連結,大家有了共同需要解決的問題!

直觀地發現,16人平分16萬元,當然每個人都可以分到1萬,
但接下來的5410元,該怎麼分呢?

「5410÷16=(     )」

就開始一步步,用我們已有的「概念」(清除),配合上直式的「紀錄」(換錢)方式,
最後順利地解決這個「困難」的除法問題!知道了每個人可以分到1萬0338元!
而目前的狀況,剩下的2元,我們該如何分呢?

從猜拳無法解決,到黑白分成兩組,最後用數支來確定給誰?
最後,那2元,得到的共識是付給學校當場地費!(哈!哈!)

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這樣的題目放在數三,是困難的!
不過在與大家有關係的情境之中,
孩子們一步步換錢說明每一次分錢的過程,
而我就用直式除法的方式記錄下來...
雖然他們還沒有學過直式除法,
一整個歡樂的氣氛,就是對於除法的一種愉悅的印象,
因為我們一起解決了一個除法難題,也同時掌握了每次計算的概念!


2019年10月15日 星期二

跑跳社團:學習界線

社團活動,擁有更多的彈性,跑跳社團的原意,
就是希望孩子們能學習種籽不同的遊戲規則⋯
並在遊戲之中,能彼此相互商量與學習外在與內在的界線。
而社團裡唯一的約定,就是「開開心心的遊戲感!」
一開始,由帶領者發起不同的遊戲,其他孩子選擇要進行的遊戲,
其中有滿多孩子是初學者的角色⋯
就由學長們帶領著學弟妹進行著不同的遊戲,帶領者練習著給予初學者更大的彈性,
初學者也從遊戲中逐漸掌握遊戲規則,也感受到不同學長帶領的方式。

單車上路中:環種籽道

離開種籽大門,向左是自然步道,向右是信賢大坡,
加上信福公路,就能夠環繞一圈回到種籽⋯
其中信福公路上有一段路途,孩子們戲稱為「地獄上坡」與「天堂下坡」。
代表對著個路線的「敬畏」!
順時針與逆時針方向的環種籽道,
各有各的挑戰,在不同的路線上,帶著孩子累積更多的騎行經驗!


2019年10月8日 星期二

2019秋。凌永班大合照

這次的凌永班的大合照,幾經坡折終於在九月中旬完成了!剛剛才想起來還沒上傳!